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再合适不过。
赵兰香把面揉好之后,唐清的冰块就买回来了。
她用猪皮和筒骨老高汤做成了皮冻汤,用冰块降温冷冻,高汤皮冻渐渐地凝成了琼脂状的固体。
揉面皮儿的粉赵兰香用了生淀粉,揉了十八道褶子的包子皮儿,将碎和皮冻裹在一起。大火猛蒸,固体状的皮冻渐渐地融化成鲜美的汤汁,薄薄的一层包子皮儿在雾气的蒸腾下渐渐变成半透明,生淀粉蒸出来的面皮就会变得透明。
很快一笼热腾腾的水晶灌汤包就做好了,豆角猪馅、玉米猪
馅,香菇猪
馅,三色的灌汤包在水晶皮儿下被勾勒只只如凝脂润玉,肥润小巧,每一道褶子都可
诱
。
蒋丽蹲在灶边,一对眼睛闪闪地发亮,
水泛滥。
这么好看的包子,她都舍不得下手了。
唐清主动地装了一碟的灌汤包,还没有来得及坐下就迫不及待地夹了一只塞进嘴里,还没尝 <>>